Sonne - Restaurant & Fondue Stübli, Restaurants und Gaststätten in Klosters-Serneus

Firmenportrait Sonne - Restaurant & Fondue Stübli

Die neuen Inhaber des "Sonne Restaurant und Fondue Stübli", Faye Dominique Köhler und Gaetano Rosario Alfano, sind ein junges Paar, das seit über 20 Jahren seine Erfahrung im Restaurantbereich sammelt. Faye, zertifizierte Köchin und Sommelière, besuchte ein Institut für Kochkunst, hat einen Bachelor of Wine and Restaurant Management. Sie hat in Michelin Star Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet und ist verantwortlich dafür, den "Salon de Champagne" nach Zürich zu bringen, neben anderen grossen Weinveranstaltungen in der Schweiz. Seit 11 Jahren leitet sie Restaurants in Zürich und verfügt über fundierte Kenntnisse im Restaurantbereich. Ihr Lebensgefährte Gaetano kommt aus Neapel und arbeitet seit vielen Jahren in Restaurants in ganz Europa und sammelt Erfahrungen in der Kunst der Küche. Er hat im "Ristorante Bianchi" in Zürich 14 Gault Millau Punkte erreicht und verfügt über viel Branchenwissen. Ihr kombinierter Durst nach kulinarischer Kunst und die Liebe zum Detail machen sie zu perfekten Geschäftspartnern. Sie teilen eine einzigartige Leidenschaft für die Branche und ihre Herzen schlagen, um ihren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Ihr Ziel ist es, der Esskultur in Klosters frischen Wind zu verleihen und das Restaurant auf die nächste Stufe zu heben. Ihr Konzept folgt dem traditionellen Schweizer Thema und bringt es auf die nächsthöhere Ebene, indem sie eine neue, frische und moderne Interpretation einbringt. Das Restaurant wird in das "Gourmet Stübli" & das "Fondue Stübli" unterteilt. Sie werden hochwertige Schweizer Produkte verwenden und planen, mit lokalen Graubünden und anderen Schweizer Produzenten zusammenzuarbeiten.

Leistungen Sonne - Restaurant & Fondue Stübli

Das Menü enthält ganzjährige Klassiker und ein Verkostungsmenü mit bis zu 6 Gängen, das sich monatlich ändert. Dazu gibt es auch ein tägliches 3-Gang-Angebot zum Mittagessen.

Das "Fondue Stübli" wird eine vertraute Umgebung sein und Käse- und Fleischfonduespezialitäten mit einer gewissen Note anbieten, die das Fondue-Erlebnis auf das Niveau der "Haute Cuisine" heben.

Die Gäste haben die Möglichkeit, entweder im "Fondue Stübli" oder im "Gourmet Stübli" zu reservieren.

In Zukunft werden dort monatliche Weinverkostungen und Crashkurse stattfinden.

Sie freuen sich sehr darauf, Sie unter Sonne Restaurant⎢Fondue Stübli zu begrüßen.

Faye Dominique Koehler & Gaetano Rosario Alfano mit dem SONNE Restaurant⎢Fondue Stübli Team